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ズワイガニとは、水深300m前後の深海で生き続け、ふぐ料理が有名な山口県からカナダ近くまで広い範囲で棲みついている、とてもビッグで食べた感のある味わう事が可能なカニなんです。

味付けなどなくてもいただいても楽しめる花咲ガニなのですが、殻ごとぶつ切りにし味噌汁を作るのもお試しください。北海道ではみんな、カニで作った味噌汁を「鉄砲汁」というらしいです。

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